Veaux Tarifs stables pour les laitiers
L’équilibre entre l’offre et la demande est meilleur cette semaine.
Vous devez vous inscrire pour consulter librement tous les articles.
La demande à l’exportation en prim’holsteins et montbéliards pour la production de jeunes bovins permet de tenir le marché des veaux lourds.
En veaux standards, le commerce restait sélectif ce matin à Lezay, même si les prix sont maintenus. Les lots de prim’holsteins de 45-55 kg se négociaient toujours entre 60 et 120 €, avec un plafond de 130 à 140 € pour les meilleurs. Les veaux légers sont peu présents, car ils n’ont plus de valeur commerciale.
Les croisés laitiers rencontrent les difficultés les plus marquées, avec des volumes en progression (sexage) et surtout une qualité qui ne correspond pas aux besoins du marché du veau gras. La viande de ces animaux est souvent moins bien valorisée que celle des veaux laitiers, car ils sont souvent plus colorés.
En ce qui concerne les bons sujets destinés aux labels, les tarifs se maintiennent sur la plupart des marchés, faute d’offre suffisante. La gamme tarifaire reste satisfaisante pour les veaux de qualité, avec des cours allant couramment de 380 à 460 € pour les mâles charolais, et les croisés charolais U. Les cours s’étalent de 500 à 580 € pour les limousins.
La coupure est en revanche très nette pour la moyenne marchandise qui perd rapidement 150 à 200 €.
[summary id = "10041"]
Pour accéder à l'ensembles nos offres :